鱼类具有高蛋白、低脂肪的特点，湖南地锅鸡加盟，含有的卵磷脂和DHA。卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，有助于预防心脑血管疾病及智力发育、延缓衰老等；DHA俗称脑黄金，是大脑和眼睛必需的营养物质，地锅鸡加盟项目，有助于增强思维和记忆能力。羊肉的脂肪和胆固醇含量低，富含B族维生素和矿物质。金代李杲曾评价说：“羊肉能补有形肌肉之气。”

    虽说投资加盟餐饮行业，地锅鸡加盟公司，可以借鉴加盟总部的经营方式，而且可以学到一些经营经验。但是毕竟隔行如隔山，对于餐饮加盟者来说，不断积累行业经验也是十分重要的，这个需要餐饮加盟者在经营过程中不断积累经验，用心经营。

    同时大锅台加盟者在选址上也要看准确，由于选址不当，顾客流量小，自然没有光临。一般来说，地锅鸡加盟连锁店，在加盟店选址时，首先要注意目标消费群的特征，做的是谁的生意，周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平。

       鸡肉去腥：由于鸡本身就带有一股腥味，如果处理不当鸡肉就会很难吃，买到鸡肉之后，我们要先把鸡的尾部凸起的那部分割掉，就是我们通俗所说的鸡屁股部分。不同类型的鸡肉去掉腥味的办法也不一样，对于刚刚宰杀的鸡来说，我们可以采用啤酒、盐巴和胡椒粉来去腥，我们需要先准备一个大的容器，然后再把刚宰杀好的鸡放入容器中，再把我们提前准备好的胡椒粉、盐巴和啤酒倒入容器中。

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