要注意不断的提高从业人员的综合素质：这就要求经营者对其进行商业素质的培训。餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识，湖南地锅鸡，必备的专业和业务知识，业务技能等多方面的综合体现。特色快餐加盟的各个环节的从业人员的素质直接影响的特色快餐加盟店经营的成败。所以一定要培养高素质的从业人员。想要开好加盟店选择农家大锅台加盟店，有独特的味道，舒适的环境设计，能够帮您更好的进行创业。

　　滕州地锅鸡原料：鸡、辣椒、香菜、调味料、面饼（我们滕州当地有特色小吃“烤牌”，搭配着吃再美不过了）、铁锅

　　做法：就是炒辣子鸡的做法，炒好之后把烤牌沿锅放好，辣子鸡盛到锅里，把铁锅烧热就可以啦。

　　菜上来不要着急吃锅饼（烤牌），等菜汁浸入到锅饼里再吃，那才叫够味呢！此外，还有地锅鱼、地锅青菜、地锅排骨呢！如果您对地锅感兴趣，可以来电咨询我们，地锅鸡供应，我们将竭诚为您服务。

       地锅鸡贴饼做法：剁好的鸡，水控干，备用。准备配料，洗干净，地锅鸡批发，葱切段，姜拍一下，切小块。红辣椒适量，可以放多一些，辣一些，地锅鸡定做，味道比较好，把锅里倒上油，热好，关闭火。放入蒜，姜，八角，红辣椒翻炒。关火是为了不让红辣椒过于糊。差不多有香味的时候倒入鸡大火翻炒鸡直到变成金黄色、倒入适量料酒，继续翻炒几次，倒入葱、适量海鲜酱油继续翻炒直至上色，待上色后，可以加入热水，没过鸡肉。等到水开了，关小火炖鸡。加入适量的盐，自己可以尝一下咸淡。

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